泛指烹饪，借指厨师。
《金瓶梅词话》第五八回：“那日 乔大户 没来。先是杂耍百戯，吹打弹唱，队舞弔罢，做了个笑乐院本。割切上来献头一道汤饭，只见 任医官 到了。”
切割。
洪深 《戏的念词与诗的朗诵》：“诗中音步，时常为了满足节奏，将意群割切横断。”
将整体的东西分割开来。
如：「割切肉块」。也作「切割」。厨师。《金瓶梅．第五八回》：「割切上来，献头一道汤饭。」
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